🫒 Ingredientes (para 10 gildas)
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10 anchoas Baigorri en aceite de oliva
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10 piparras (guindillas suaves en vinagre)
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10 aceitunas verdes sin hueso
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Aceite de oliva virgen extra (opcional, para rociar al final)
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Palillos o brochetas pequeñas
💡 Opcional: añade aceitunas rellenas o un toque de pimiento rojo para equilibrar sabores.
👨🍳 Pasos para preparar las gildas
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Escurre las anchoas Baigorri y las piparras para eliminar el exceso de aceite o vinagre.
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Corta las piparras por la mitad si son muy largas.
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Ensarta en un palillo una aceituna, una piparra y una anchoa doblada (puedes repetir la secuencia si deseas pinchos más grandes).
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Coloca todas las gildas en una bandeja y rocíalas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
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Sirve frías o a temperatura ambiente, acompañadas de un vermut o vino blanco.
